夏天必学的几道美味家常菜
发布时间:2022-07-07 14:41:00
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来源:结构管厂家
夏天必学的几道美味家常菜剁椒鸡翅主料:鸡翅中辅料:葱姜蒜,香葱,剁椒酱,料酒,生抽,蒸鱼豉油,芝麻香油做法:1、鸡翅中冲洗干净后用刀剁成2到3段,这样更容易成熟而且更加入味;2、以8个鸡翅中为例,把四勺剁椒酱放到碗中,再放入切好的葱姜蒜末;3、接着放入1勺料酒,1勺生抽,1勺蒸鱼豉油,1勺芝麻香油;4、把所有调味料搅拌均匀;5、座锅烧水,鸡翅冷水下锅焯一下,水开后撇掉浮沫,再煮1分钟左右捞出装盘;6、把做好的剁椒调味料倒入焯好的鸡翅中,搅拌均匀;把鸡翅放入蒸锅,大火蒸18分钟左右就可以了。花椒鱼片食材:鱼身肉、金针菇适量、干尖椒,花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝1.将鱼身,切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌1530分钟。2.将金针菇烫熟,取出后置于汤碗内。3.放入清汤,加盐,姜丝,鸡精调味。待汤沸后,放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。4.放油入锅,稍热就加干尖椒,翻炒几下,再加入花椒,同样翻炒几下即可清炒杏鲍菇1、将买来的杏鲍菇清洗干净,再用手撕成丝,将木耳泡发好再切丝。2、将新鲜的姜切丝,干辣椒也切丝,蒜拍碎备用。3、将青椒也切丝。4、在锅中倒入一点油,再将姜蒜干辣椒倒入炒一下。5、等到炒出辣椒的香味,再将蘑菇和木耳放入炒软,放入适量的盐,胡椒粉,和少许蚝油调味。6、在出锅之前放入少许的鸡精香油提味即可。
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