食品安全的骗人谣言，你了解吗？

食品安全的骗人谣言，你了解吗？食品安全一直是公众关注的社会问题,针对大众的焦虑,各类谣言也是趁机传播开来,误导了很多不明真相的群众。以下就来盘点去年在食品安全方面流传广的几个谣言。1、咖啡致癌这条谣言由自媒体传播开,让很多人信以为真,文中称某品牌连锁店的烘焙咖啡中,被发现含有的高浓度丙烯酰胺一种有毒的致癌化学物质。实际上咖啡中确实含有较高含量的丙烯酰胺,但根据计算,每天至少要喝三百杯以上才会有癌症风险。所以以正常人喝咖啡的量,并不用太担心。丙烯酰胺作为美拉德反应时的副产物,在油炸食品中含量更高,这更需要我们注意。2、碱性食品更健康酸碱体质论曾经风靡全球,但随着其创始人当场认罪,表示其就是一场骗局之后,公众才看清其正面目。所谓的碱性食品更健康的说法就是无稽之谈,人体本身酸碱度始终保持稳定,不需要什么碱性食品。3、吃辣条昏迷有新闻报道称一男孩吃15包辣条后昏迷。实际上事实并非如此,男孩昏迷是因为糖尿病酮症酸中毒,而不是因为辣条。4、吃小龙虾得哈夫病这则谣言非常恐怖,称小龙虾是哈夫病(一种横纹肌溶解综合征)的罪魁祸首,威胁生命安全。一经传出使得去年夏天吃小龙虾的人瞬间少了很多。实际上,哈夫病是一种非常罕见的病症,至今还没有查明原因。但患者一般是吃水产品后24小时内发病,除此之外没有明显的规律。各种海鱼、河鱼、小龙虾都可能诱发,把这锅扣在小龙虾头上无疑是偏颇的。5、香椿致癌香椿是一种味道十分奇特的蔬菜,有些人对其趋之若鹜。但是有文章称香椿中的硝酸盐含量高,会产生大量的亚硝酸盐,食用后容易致癌。这种所谓某某食物致癌的谣言屡见不鲜,实际上,不只香椿,硝酸盐和亚硝酸盐,存在于所有植物中,但含量都不高,完全谈不上致癌。

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