过度用眼就坚持吃这4道护眼菜谱
过度用眼就坚持吃这4道护眼菜谱
一、牛腩炖胡萝卜土豆
胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A的含量最多,其作用和鱼肝油相似。此外,胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素,可维护眼睛和皮肤的健康。
【食材】牛腩600克,胡萝卜1根,土豆2个,洋葱半个,番茄1个,八角2个,生抽2茶匙,老抽半茶匙,豆瓣酱1茶匙,料酒2茶匙,姜片4片,葱3根,冰糖1块,盐适量,鸡精适量,蒜瓣3个,干红辣椒2个
【做法】
1、番茄切块,土豆去皮切滚刀,胡萝卜切块,洋葱切丝备用。
2、牛腩洗净切小块;开水烧开,加入料酒,把牛腩焯水;捞出用清水冲洗干净备用。
3、锅里倒油加热,爆香蒜末,辣椒,姜片,冰糖,炒出香味;倒入牛腩,加入葱翻炒片刻,加入生抽,老抽,豆瓣酱,再加入适量清水,水大约淹没牛肉就可以了。大火烧开,小火焖1个半小时。
4、炒锅加热倒油,加入洋葱炒香,再加入土豆和胡萝卜翻炒,炒干水份大约4分钟左右。
5、最后加入番茄,翻炒片刻,倒入牛肉的锅中,大火烧开,小火焖20分钟左右即可,起锅之前加入一点鸡精调味即可。
二、枸杞鸡汤
枸杞子含有丰富的胡萝卜素,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等,是健康眼睛的必需营养。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的作用。
【食材】童子鸡1只,盐适量,枸杞20克,水适量,生姜1块,料酒5匙,小葱适量,鱼露适量,葱适量
【做法】
1、将洗净的鸡放入大小合适的砂锅中,加入足量的水,待水开后焯去血水再放入料酒料酒,生姜,鱼露;改小火慢炖至酥烂。(一般在1.5小时左右)
2、待酥烂后,加入葱、盐和枸杞再炖12分钟,关火即可。
三、燕麦红枣莲子羹
红枣营养十分丰富,含有对人体有益的14种氨基酸,维生素含量高出苹果、香蕉几十倍,有活维生素丸的美称。
这款燕麦红枣莲子羹,由燕麦、红枣、莲子作主料。燕麦中含有的膳食纤维,有着很好的排毒养颜作用。红枣可以健脾益胃,补气养血,健脑安神。莲子有宁心养神,健脾止泻,补肾健脑的作用。由此,这款甜羹非常不错。
【食材】燕麦80克,莲子80克,红枣150克,冰糖、莲藕粉各适量
【做法】
1、红枣洗干净用冷水浸泡1小时;燕麦、莲子洗干净用冷水浸泡30分钟。
2、煮锅加水,红枣入锅同煮,10分钟后,莲子入锅同煮,10分钟后,燕麦入锅同煮;30分钟后,加冰糖煮。
3、取适量莲藕粉,加水调成糊,莲藕粉糊入煮锅(要不断搅动,以免糊锅);煮至莲藕粉糊熟,羹稠即可盛出享用。
四、菠菜虾皮蛋皮汤
菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等,它不仅是营养价值极高的蔬菜,也是护眼佳品。
菠菜虾皮蛋皮汤,超级鲜美好喝,营养丰富,来一碗暖暖的超赞。
【食材】菠菜250克,鸡蛋2个,虾皮10克,葱花3克,盐1茶匙,鸡粉1茶匙
【做法】
1、菠菜洗净,切成2段;鸡蛋打散。
2、放入锅中煎成蛋饼,取出稍稍放凉后,切成宽丝。
3、大葱切成葱花,虾皮备好。
4、起锅热油,爆香葱花,加入虾皮,翻炒片刻;加入菠菜翻炒至见软。
5、加入清水煮开后,转小火加盖煮3分钟;开盖加入蛋皮,盐,鸡粉;翻炒均匀即可。
学会了大家都赶紧做吧。
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