秋冬“吃肉行情”调查：猪肉平稳牛肉略涨 吃羊季迟到半个月

进入秋冬季节，锡城市民纷纷开启“吃肉行情”。昨天采访了解到，最近猪肉市场较为稳定，批发价在22元／公斤上下，虽然处于回升通道，但仍与上月价格持平。有变化的是牛肉和羊肉市场，这两种肉类产品价格稳中有升。

“最近主要吃猪肉和羊肉了，牛肉有些贵，等便宜点再买。”市民孙先生告诉记者，以前买上100多元的牛肉可以吃几顿，现在市场上的牛肉卖到50元左右一斤，“不经吃了”。猪肉价格没什么变化，最近羊肉上市量大，价格也能接受，无锡人又有入秋食补羊肉的习惯，所以最近的肉类都以猪肉和羊肉为主。

市民葛女士在线上买菜平台发现，她常买的肥牛最近涨价了，原本500克19.9元的单包装肥牛，如今要29.9元一袋。她转而选择了肉圆、蛋饺等“替代品”。记者走访市场发现，牛肉的确整体均价上涨了，涨幅明显的是进口牛肉，国产牛肉价格略有上涨。天鹏市场从事牛肉销售的武先生介绍，当前摊位上的国产牛肉每斤批发均价为40元左右，根据不同的肉品，批发价格有高有低，如碎牛肉18元/斤、大块牛肉30元/斤、牛小腱50元/斤等。零售价格在此基础上贵两三元。

“最近牛肉整体均价上涨20%-30%，主要是港口羁留时间长造成的，也有季节性自然增长的因素。”天鹏集团副总经理许伟芳解释，为确保安全入货，港口强化了溯源认证查询等流程，导致一些进口牛肉羁留时间延长，从而传导到市场牛肉整体均价的走高。同时，不同国别的牛肉因品质不同而价格不同，但均迎来了一定的季节性涨幅。据了解，无锡市场当前的进口牛肉主要来自澳洲、乌拉圭、阿根廷、新西兰、美国、加拿大等国，其中美国安格斯牛肉售价最高。

而过两天冷空气一来，羊肉价格也将略有上涨。天鹏市场羊肉经营户马先生表示，当前他摊位上的羊肉售价为56元／公斤，消费者通常好几斤羊肉一买，饭店则是一次性入手更多，每天羊肉的销量能有八九十头，正渐渐进入一年中的羊肉消费旺季。待几天后的冷空气一到，羊肉价格将迎来季节性微涨，最终稳定在60元／公斤。据了解，由于今年天气“冷得晚”，锡城在10月中旬才进入明显的秋冬羊肉消费态势，真正进入“吃羊肉”的时节比往年晚了约半个月。如今，天鹏市场里的羊肉商户从全年经营的五六家扩展到二三十家，每天销售羊肉600头左右。当前，锡城羊肉以绵羊为主，批发价格在56-59元／公斤，对比去年同期基本持平。

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